Копчение собственного производства

Копченое фермерское мясо — это питательный деликатес. Его можно добавлять в супы, салаты, рагу и другие блюда. Копченое мясо может храниться очень долго, не теряя вкус и запах.

Как все устроено в маркете «Своя ферма»

Мы доставляем мясо из проверенных фермерских хозяйств Оренбургской области. Животных там выращивают на натуральных кормах, без вредных добавок и гормонов роста. Фермы расположены в экологически чистых районах, где поблизости нет вредных производств и автомобильных трасс.

Наша компания тщательно выбирает продукцию и самостоятельно проводит ветеринарное освидетельствование. Только после этого свинину привозят в магазин, но еще не на витрину. Сначала с помощью подвесного итальянского рельсового пути мясо отправляют в холодильную камеру, где хранят при температуре 0°С. Из холодильника мясо поступает в обвалочный цех, там мастера распиливают его ленточной профессиональной пилой КТ-400. Устройство пилит так, что не попадаются мелкие острые обломки костей.

У нас так настроена переработка, чтобы вы могли купить свежее охлажденное мясо, которое ни разу не замораживали. Мы не храним деликатесы в холодильниках более трех суток. Наши специалисты не шприцуют мясо водой и раствором для увеличения веса.

Мы коптим мясо при нужной температуре строго определенное время, чтобы оно достаточно прокоптилось и приобрело насыщенный аромат.

Почему стоит приобретать продукцию у нас?

• мы используем безвредную для здоровья коптильню;
• вы можете самостоятельно выбрать в магазине кусочки мяса;
• вся продукция натуральная, так как произведена в фермерских хозяйствах Оренбургской области;
• копченое мясо проверено на подлинность, прошло ветеринарное освидетельствование;
• быстро доставляем удобным вам способом.